Rosé Brut 1,5 l Magnum – D’Araprì

Description

Avec le D’Araprì Rosé Brut 1,5 l Magnum, un vin effervescent de premier ordre arrive dans le verre. Il y dévoile une couleur rouge clair merveilleusement lumineuse. La bulle de ce vin effervescent se montre dans le verre extrêmement fine, élégante et persistante. Après la première agitation, on perçoit avec ce vin effervescent un équilibre parfait, car il ne marque pas les parois du verre de manière aqueuse, ni sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin effervescent de D’Araprì présente toutes sortes de brioches et d’acacia.

En bouche, la texture de ce vin effervescent équilibré se révèle merveilleusement légère, croquante et crémeuse. En finale, ce vin effervescent de la région viticole des Pouilles séduit par sa belle longueur. Des touches d’acacia et de brioche réapparaissent. Dans la rétro-olfaction, s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du D’Araprì Rosé Brut 1,5 l Magnum

La base du Rosé Brut 1,5 l Magnum équilibré d’Italie est constituée de raisins des cépages Montepulciano et Pinot Noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans les Pouilles. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Le Rosé Brut 1,5 l Magnum est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Un très fort impact sur la maturation de la vendange est également dû au fait que les raisins de Montepulciano et de Pinot Noir se développent sous l’influence d’un climat plutôt frais. Cela se traduit, entre autres, par des raisins particulièrement longs et homogènes, ainsi que par un degré d’alcool plutôt modéré dans le vin. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement apportés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Suit alors la fermentation des vins de base.

Suggestion d’accompagnement pour le Rosé Brut 1,5 l Magnum de D’Araprì

Ce vin effervescent d’Italie doit de préférence être dégusté très bien frais, à 5 – 7°C. Il accompagne parfaitement une salade d’asperges au quinoa, une salade d’endives fruitée ou des légumes au wok avec du poisson.

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