Description
Le raffiné Pinot Bianco Colli Euganei Rolandino de la maison La Montecchia s’écoule dans le verre avec une robe jaune clair brillante. Le bouquet de ce vin blanc de Vénétie captive par ses nuances d’acacia. C’est justement son caractère marqué par le fruit qui rend ce vin si particulier.
Le La Montecchia Pinot Bianco Colli Euganei Rolandino se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. Équilibré et complexe, ce vin blanc soyeux, croquant et léger se dévoile au palais. En finale, ce vin blanc de la région viticole de Vénétie séduit par une belle longueur. À nouveau, se révèlent des nuances d’acacia.
Vinification du La Montecchia Pinot Bianco Colli Euganei Rolandino
La base du Pinot Bianco Colli Euganei Rolandino équilibré de Vénétie est constituée de raisins du cépage pinot blanc. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le Pinot Bianco Colli Euganei Rolandino peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.
Accords mets-vin pour le La Montecchia Pinot Bianco Colli Euganei Rolandino
Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’une poêlée de pommes de terre au saumon, d’un curry de poisson coco-citron vert ou de légumes au wok avec du poisson.
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