Description
Avec l’Antonio Bragato Rio delle Rose Chardonnay Collo Orientali del Friuli, un vin blanc de tout premier ordre arrive dans le verre tournoyant. Il y révèle une merveilleuse couleur jaune doré brillante. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tourner dans le verre, on perçoit chez ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne se dessine sur les parois du verre ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux. Au nez, ce vin blanc Antonio Bragato présente toutes sortes d’abricots, de pommes bien mûres, de pêches, de bananes et d’ananas. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme le zeste de citron viennent s’y ajouter grâce à l’élevage en petit fût de bois.
L’Antonio Bragato Rio delle Rose Chardonnay Collo Orientali del Friuli se présente au passionné de vin délicieusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. Équilibré et complexe, ce vin blanc charnu se dévoile au palais. Grâce à son acidité fruitée bien équilibrée, le Rio delle Rose Chardonnay Collo Orientali del Friuli flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole Frioul-Vénétie Julienne, plus précisément de la DOC Friuli Colli Orientali, séduit finalement par une persistance remarquable.
Vinification du Rio delle Rose Chardonnay Collo Orientali del Friuli d’Antonio Bragato
La base du Rio delle Rose Chardonnay Collo Orientali del Friuli, parfaitement équilibré, en provenance d’Italie, est constituée de raisins du cépage Chardonnay. Le Rio delle Rose Chardonnay Collo Orientali del Friuli est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins de cuve arrivent le plus rapidement possible au chai de pressurage. Ils y sont triés et foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de 21 mois en barriques de chêne.
Accords mets-vin avec l’Antonio Bragato Rio delle Rose Chardonnay Collo Orientali del Friuli
Dégustez idéalement ce vin blanc italien bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’un curry de poisson coco-citron vert, d’une salade d’asperges au quinoa ou d’un curry de pois chiches.
Distinctions pour le Rio delle Rose Chardonnay Collo Orientali del Friuli d’Antonio Bragato
Outre un excellent rapport qualité-prix, ce vin d’Antonio Bragato peut également se prévaloir de récompenses. Plus précisément, pour le millésime 2019 :
- James Suckling – 90 points
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