Retsina – Mylonas Winery

Description

Le Retsina – Mylonas Winery se présente dans un éclat doré lumineux qui enchante immédiatement les sens. Les arômes se déploient de manière complexe et variée avec des notes d’herbes fraîches, en particulier de romarin et de thym, accompagnées d’une touche résineuse de pin. En bouche, ce vin surprend par sa fraîcheur vivante et un équilibre harmonieux entre acidité et une note balsamique douce. La vivacité marquée et une subtile fruitée, rappelant les agrumes et les pommes mûres, complètent le profil de saveur. Ce vin séduit par une longue finale élégante qui met en valeur les caractéristiques typiques d’un Retsina classique de manière impressionnante.

Vinification du Retsina de Mylonas Winery

Les raisins du Retsina – Mylonas Winery proviennent de la région viticole ensoleillée de l’Attique en Grèce. Ici, les vignes poussent dans un terroir unique qui confère aux vins une note distinctive. Les principales cépages sont le Savatiano et l’Assyrtiko, connus pour leur sensibilité aux conditions climatiques méditerranéennes. La récolte a généralement lieu tôt le matin, lorsque les températures sont encore fraîches. Cela garantit une qualité de raisin optimale et de la fraîcheur. Après la vendange, le raisin est délicatement égrappé et pressé. Le jus est alors fermenté dans des cuves en acier inoxydable pour préserver les arômes frais et fruités. L’ajout de résine de pin pendant le processus de fermentation est une caractéristique typique du Retsina et donne au vin sa note caractéristique. L’élevage s’effectue également dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver au mieux la fruité et la fraîcheur. Cette vinification soigneuse fait du Retsina – Mylonas Winery une expérience inoubliable pour les amateurs de vin.

Recommandations culinaires pour le Retsina de Mylonas Winery

Le Retsina – Mylonas Winery s’accorde idéalement avec une variété de plats. Ses arômes frais et épicés complètent parfaitement les mets méditerranéens. Voici quelques combinaisons recommandées : 1. Poisson grillé, en particulier dorade ou branzino, est parfaitement soutenu par l’acidité du vin. 2. Plateau de mezze avec olives, feta et tzatziki fait ressortir les arômes vifs du vin. 3. Poulet à la sauce citron se marie à merveille avec ce vin et intensifie les notes d’agrumes fraîches. 4. Pizza aux herbes fraîches et mozzarella offre une expérience gustative harmonieuse. 5. Légumes grillés assaisonnés avec des herbes apportent une merveilleuse complémentarité avec le Retsina. 6. Desserts avec miel et noix viennent clore l’expérience culinaire.

• Poisson grillé
• Plateau de mezze
• Poulet à la sauce citron
• Pizza aux herbes fraîches
• Légumes grillés
• Desserts avec miel et noix

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