Réserve Duc De Tarente Tęte De Cuvée

Description

Notes de fleurs et d’agrumes au bouquet. En bouche, la souplesse s’allie à la fraîcheur pour donner une structure harmonieuse, vineuse et fine. Une persistance merveilleuse ! Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, parsemés de silex, qui confèrent aux raisins leur minéralité caractéristique. Après la récolte, une fermentation spontanée a lieu dans des cuves en inox à une température contrôlée d’environ 18°c. Ensuite, ce vin s’affine encore de nombreux mois en cuve avant d’être équilibré, mis en bouteille et prêt à être commercialisé. En 1963, plusieurs viticulteurs de la région de sancerre axés sur la qualité se sont réunis pour unir leurs forces et mettre leurs vins en bouteille et les commercialiser ensemble. Seule une demi-douzaine de vignerons ont ainsi fondé la coopérative caves de sancerre au cœur de la région, dans le village de sancerre. Même si le nombre d’adhérents a aujourd’hui augmenté, elle reste la seule coopérative de la région. Ses atouts résident dans un contrôle efficace des exigences de qualité de la vendange et des techniques de cave, ainsi que dans des processus très efficaces qui garantissent un rapport qualité/prix exceptionnel des vins commercialisés. Les succès à l’exportation dans de nombreux pays montrent que cette stratégie est porteuse d’avenir. Allergene:enthält sulfite