Description
Avec le M. Chapoutier Rasteau, un vin rouge de première classe entre dans le verre. Il présente une couleur pourpre intensément dense. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de l’Ancienne Monde révèle de merveilleux arômes expressifs de coing, mûre, poire et cassis, rehaussés de nuances fruitées supplémentaires.
En bouche, le Rasteau de M. Chapoutier commence agréablement sec, ferme et aromatique. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin rouge appartient au deuxième groupe, car il a été vinifié avec seulement 2,2 g de sucre résiduel. Ce vin rouge velouté se montre puissant et complexe en bouche. En finale, ce vin jeune de la région viticole du Rhône séduit par une longueur remarquable. Des notes de coing et de cassis se manifestent à nouveau. En bouche, des notes minérales provenant des sols dominés par l’argile et le calcaire complètent le profil.
Vinification du M. Chapoutier Rasteau
La base de l’assemblage puissant et de haute qualité Rasteau de M. Chapoutier est composée de Grenache, Mourvèdre et Syrah. Dans la vallée du Rhône, les vignes produisant ces raisins poussent sur des sols argileux, calcaires, arenacés, argileux et marneux. Après avoir assuré la maturité optimale, les raisins pour ce vin français sont récoltés exclusivement à la main. Après la vendange manuelle, les raisins sont rapidement acheminés à la pressoir. Là, ils sont triés et délicatement ouverts. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La vinification est suivie d’un vieillissement de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement écoulé.
Conseil de dégustation pour le M. Chapoutier Rasteau
Ce vin français doit idéalement être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement un poulet braisé au vin rouge, un ossobuco ou une salade de concombre à la thaïe.
Distinctions pour le Rasteau de M. Chapoutier
Ce vin de Rasteau ne convainc pas seulement nous, mais aussi des critiques de vin renommés lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les évaluations pour le millésime 2019, on trouve
- Mundus Vini – Or
- Wine Advocate Robert M. Parker – 91 points
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