Description
Le Quid Pro Quo Vinho Tinto de Casa Santos Lima de l’Alentejo présente dans le verre à vin une couleur rouge rubis dense. Le premier nez du Quid Pro Quo Vinho Tinto révèle des notes de mûres, de prunes et de cerises noires. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité de sucre résiduel exceptionnellement faible. Pour un vin d’entrée de gamme, cela ne va absolument pas de soi. Malgré sa sécheresse, ce vin portugais séduit par son équilibre délicat. L’arôme n’a pas forcément besoin de sucre. En fin de bouche, ce jeune vin rouge de la région viticole de l’Alentejo enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de cassis et de griotte.
Vinification du Quid Pro Quo Vinho Tinto de Casa Santos Lima
L’Alfrocheiro, le Tempranillo et le Touriga Nacional constituent la base de la cuvée de première classe et merveilleusement puissante Quid Pro Quo Vinho Tinto de Casa Santos Lima. Après la récolte, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accompagnement du Casa Santos Lima Quid Pro Quo Vinho Tinto
Dégustez ce vin rouge du Portugal de préférence à une température de 15 – 18°C pour accompagner un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique, un bœuf bourguignon ou des poivrons farcis.
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