Prosecco Spumante di Valdobbiadene Extra Dry DOCG – La Gioiosa

Description

Dans le verre, le Prosecco Spumante di Valdobbiadene Extra Dry de La Gioiosa offre une couleur jaune platine brillante et scintillante. La perlage de ce vin effervescent miroite dans le verre avec vitalité et persistance. Le bouquet de ce vin effervescent de Vénétie séduit avec des nuances de melon miel, de pomme mûre et d’acacia. C’est justement son caractère très fruité qui rend ce vin si particulier.

Ce vin italien séduit par son profil de goût juteux et marqué par le fruit. Il a été mis en bouteille avec un généreux taux de sucre résiduel de 17 grammes. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin, ce Italien, malgré toute son opulence, enchante par une finesse d’équilibre. Le Prosecco Spumante di Valdobbiadene Extra Dry peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, puisqu’il a été vinifié avec un profil gustatif merveilleusement doux. En bouche, la texture de ce vin effervescent léger se présente merveilleusement croquante et dense. Grâce à son acidité fruitée bien équilibrée, le Prosecco Spumante di Valdobbiadene Extra Dry flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin de la région viticole de Vénétie enthousiasme finalement par une longueur exceptionnelle. De nouveau, des réminiscences de melon miel et d’acacia se révèlent.

Vinification du Prosecco Spumante di Valdobbiadene Extra Dry de La Gioiosa

Le Prosecco Spumante di Valdobbiadene Extra Dry, élégant vin italien, est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Glera. Les raisins destinés à ce Prosecco Spumante italien sont récoltés très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible, une fois la maturité optimale atteinte, afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit sur la base de la méthode traditionnelle. Le La Gioiosa Prosecco Spumante di Valdobbiadene Extra Dry vieillit ensuite pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.

Accords mets-vin pour le Prosecco Spumante di Valdobbiadene Extra Dry de La Gioiosa

Ce vin effervescent italien doit de préférence être dégusté très bien frais, à une température de 5 – 7 °C. Il est le compagnon idéal de poêlée de pommes de terre au saumon, de gratin de potiron ou de strudel poire-citron vert.

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