Description
Le Primitivo di Mandorla est un vin rouge doux, fruité et épicé de la région viticole italienne des Pouilles.
Ce vin se présente dans une couleur rouge éclatante et puissante. Des arômes fruités de baies rouges (framboises), de griottes harmonisés avec une note épicée de poivre et des nuances de fruits secs remplissent le nez. En bouche, ce rouge italien est merveilleusement rond grâce à des tannins souples. La saveur juteuse et puissante révèle des baies sombres (mûres et cassis) et se termine par une longue et agréable finale.
Dans l’ensemble, le Primitivo di Mandorla est un vin harmonieux et complexe.
Vinification du Mandorla Primitivo Puglia
Après la cueillette soignée des raisins de Primitivo du domaine Mandorla, la vendange est d’abord désalcoolisée, foulée et le moût obtenu est fermenté sous contrôle de température dans des cuves en acier inoxydable. Le moût est ensuite pressé et ce vin est partiellement élevé en cuves d’acier et partiellement en grands fûts de bois, où ce vin rouge s’affine avant d’être finalement mis en bouteilles. Ensuite, le Mandorla Primitivo nous parvient en Allemagne.
Recommandation culinaire pour le Primitivo Mandorla
Nous recommandons ce vin rouge sec d’Italie avec des antipasti, de la pizza, des pâtes, des plats de viande robustes (également grillés) et du fromage affiné.
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