Description
Avec un peu de temps en bouteille, ce vin rouge d’Italie révèle de magnifiques arômes expressifs de figue, de gelée de cassis, de cerise acide et de prune, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût.
En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée vibrante, le Primitivo Di Manduria se révèle en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité incroyables. En finale, ce vin de la région des Pouilles impressionne enfin par sa belle longueur, laissant à nouveau apparaître des notes de prune et de figue.
Vinification du Zonin Primitivo Di Manduria
Le puissant Primitivo Di Manduria d’Italie est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Primitivo. Après la récolte, les raisins sont immédiatement amenés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement écrasés. Vient ensuite la fermentation en petits fûts à températures contrôlées. La vinification se termine par un élevage de 12 mois en fûts de chêne slavon.
Recommandation de plat pour le Zonin Primitivo Di Manduria
Ce vin rouge d’Italie devrait être dégusté à une température optimale de 15 – 18°C. Il s’accorde parfaitement avec une variété de plats, mais est également un plaisir à déguster seul.
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