Description
Dans le verre, le Pouilly-Fuissé signé Janots & Bos se présente dans une brillante robe jaune or. En faisant tourner le verre, on perçoit chez ce vin blanc un équilibre de tout premier ordre, car il ne marque pas les parois ni de façon aqueuse, ni de façon sirupeuse ou liquoreuse. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc de France présente de magnifiques arômes intensément expressifs d’abricot et de mangue, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût.
Ce vin français séduit par son profil de saveurs élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin de segment icône, ce Français enchante bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre remarquable. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Équilibré et aux multiples facettes, ce vin blanc crémeux se présente au palais. La finale de ce vin blanc de la région de Bourgogne enthousiasme enfin par sa belle persistance.
Vinification du Pouilly-Fuissé de Janots & Bos
Le Pouilly-Fuissé équilibré de France est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Chardonnay. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Là, ils sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a lieu en grands fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, l’élégant Pouilly-Fuissé est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.
Accords mets-vin pour le Pouilly-Fuissé de Janots & Bos
Dégustez idéalement ce vin blanc de France, bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’une truite poêlée au gingembre et à la poire, d’une omelette au saumon et au fenouil ou d’une salade d’endives fruitée.
- Plus de produits de Janots & Bos
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.