Pomerol AOP – Château La Grave

Description

Le Pomerol signé Château La Grave, en provenance de Bordeaux, révèle dans le verre à vin une couleur rouge pourpre lumineuse. Après la première rotation, on perçoit, avec ce vin rouge, un équilibre parfait, car il ne se dessine sur la paroi du verre ni de manière aqueuse, ni comme un sirop ou une liqueur. Versé dans un verre à Bordeaux, ce vin rouge du Vieux Monde dévoile de magnifiques arômes expressifs de cassis, mûre, fraise et framboise, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût.

En bouche, le Pomerol de Château La Grave s’ouvre de façon merveilleusement aromatique, axée sur le fruit et équilibrée. En bouche, la texture de ce vin rouge harmonieux se présente délicieusement veloutée. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de Pomerol, convainc finalement par sa persistance remarquable. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par les graviers et l’argile.

Vinification du Pomerol de Château La Grave

Le Pomerol équilibré de France est un assemblage vinifié à partir des cépages Cabernet Franc et Merlot. À Bordeaux, les vignes qui fournissent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de graviers. Le Pomerol est un vin du Vieux Monde dans toute sa splendeur, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les raisins de ce vin rouge de France sont vendangés exclusivement à la main, une fois leur maturité optimale assurée. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit une fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Château La Grave Pomerol

Ce vin français doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un gratin d’épinards aux amandes, une poêlée de pommes de terre au saumon ou des poivrons farcis.

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