Plavac Ivan Dolac

Description

Le Plavac Ivan Dolac, élixir emblématique de la Dalmatie croate, se distingue parmi les joyaux vinicoles de la région par son caractère robuste et sa profondeur aromatique. Issu de l’appellation Dalmatie, ce vin rouge trouve ses racines sur les sols rocailleux et ensoleillés de l’île de Hvar, bénéficiant ainsi d’un microclimat idéal pour la maturation optimale des grappes de Plavac Mali. Produit par le renommé domaine Badel, ce vin incarne l’expression pure du cépage autochtone, descendant direct des fameux cépages ancestraux Crljenak Kaštelanski et Dobričić. Sa robe sombre et opaque attire immédiatement le regard, tandis que le nez s’ouvre sur des arômes complexes de fruits noirs mûrs, tels que la prune et la cerise noire, rehaussés par des notes épicées de poivre noir et une subtile touche de laurier. En bouche, le Plavac Ivan Dolac séduit par sa structure tannique affirmée mais élégante, offrant une sensation charnue persistante qui souligne sa richesse et son potentiel de garde. La minéralité distinctive du terroir dalmate se mêle harmonieusement aux nuances boisées obtenues grâce à un élevage maîtrisé en fûts, apportant une profondeur et une sophistication supplémentaires à l’ensemble. À la fois puissant et équilibré, il promet une expérience sensorielle qui envoûtera les amateurs de vins de caractère, faisant ainsi honneur à la tradition viticole séculaire de la région tout en affirmant sa place sur la scène internationale des vins de qualité.