Description
Le Pinot Noir Estate Grown de Schug Winery fait partie des vins Heritage Reserve de Schug – seuls les vins d’un millésime présentant une complexité exceptionnelle et un très long potentiel de garde en font partie.
Dans le verre, ce vin rouge monocépage se présente dans un pourpre profond aux reflets violets. Le bouquet intense exhale de puissants arômes de cerises bien mûres, de pétales de rose et une note de liqueur de cerise. Le palais se laisse séduire par des notes expressives de cerise noire et de canneberge, soutenues par des nuances de lavande, d’épices et de tabac. Le corps de ce vin rouge séduit par une structure complexe et des tanins parfaitement intégrés. La finale est merveilleusement équilibrée, ronde et inoubliablement longue.
Vinification du Schug Pinot Noir Estate Grown
Après une vendange manuelle très soigneuse du Pinot Noir, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, la récolte est strictement triée et seuls les meilleurs raisins sont utilisés pour ce vin rouge. Le moût fermente ensuite en cuves inox. L’élevage en bois est responsable des merveilleuses nuances épicées et tabacées ainsi que de la structure parfaite des tanins. Ce vin est exclusivement élevé dans les meilleurs fûts de chêne français. L’élevage en barriques dure au minimum 16 mois.
Suggestion d’accords pour l’Estate Grown Pinot Noir de Schug
Dégustez ce vin rouge sec de Californie lors d’occasions vraiment festives – c’est le choix parfait notamment pour des plats de magret de canard ou d’agneau.
Récompenses pour le Schug Heritage Reserve Pinot Noir
- James Suckling : 92 points pour 2014
- Beverage Testing Institute : 91 points pour 2014
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