Description
Le Pinot Grigio Zemmer de la région viticole Alto Adige offre dans le verre un cuivre doré lumineux, complété par des reflets jaune‑vert. Idéalement versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d’Italie révèle de magnifiques arômes intensément expressifs de pomme, de melon et de poire, rehaussés d’herbes méditerranéennes et de fleurs.
Ce vin italien séduit par son profil de goût élégamment sec et n’a été mis en bouteille qu’avec 3,6 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin, cet Italien enchante malgré toute sa sécheresse par une finesse parfaitement équilibrée. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel.
En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente magnifiquement légère. Grâce à son acidité fruitée harmonieuse, le Pinot Grigio Südtirol de Peter Zemmer caresse le palais avec une sensation douce, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En finale, ce vin blanc de garde de la région viticole Trentin-Haut‑Adige enthousiasme par sa bonne longueur. Des nuances de melon et de poire Nashi réapparaissent à nouveau.
Vinification du Pinot Grigio Südtirol de Peter Zemmer
Ce vin blanc équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Pinot Gris. En Alto Adige, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de sédiments et de roches d’altération. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. Après une courte macération pelliculaire, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le Pinot Grigio de Zemmer peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Accords mets-vin pour le Pinot Grigio Südtirol de Peter Zemmer
Appréciez ce vin blanc italien de préférence modérément frais, à 11‑13 °C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge ou d’une salade de concombre thaï.
Distinctions pour le Pinot Grigio Südtirol de Peter Zemmer
Outre un très bon rapport qualité‑prix‑plaisir, ce vin de Peter Zemmer peut également se prévaloir de distinctions, dont des médailles. En détail, il s’agit des récompenses suivantes :
- Gambero Rosso : 2 verres pour 2022
- Wine Enthusiast : 92 points pour 2022
- James Suckling : 91 points pour 2022
- Vinous : 89 points pour 2022
- James Suckling : 91 points pour 2019
- Robert Parker : 89 points pour 2019
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