Description
Avec le Pinot Grigio Alto Adige de la Kellerei Kaltern, c’est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre. Il y révèle une magnifique couleur or cuivré et lumineuse. Le premier nez du Pinot Grigio Alto Adige présente des notes de badiane, de pomme et de physalis. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
En bouche, le Pinot Grigio Alto Adige de la Kellerei Kaltern démarre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante et veloutée. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de melon gallia et de goyave.
Vinification du Pinot Grigio Alto Adige de la Kellerei Kaltern
Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, le pinot grigio. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de la Kellerei Kaltern, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.
Recommandations de dégustation pour le Pinot Grigio Alto Adige de la Kellerei Kaltern
Buvez ce vin blanc d’Italie de préférence modérément frais à 11 – 13°C pour accompagner une truite rôtie avec une poire au gingembre, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade d’asperges avec du quinoa.
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