Description
Le Piedra Crianza Tinto Toro biologique de Bodegas Piedra étincelle dans le verre d’un pourpre dense. Lorsque l’on fait tournoyer le verre, ce vin rouge révèle une grande concentration et plénitude, qui se manifeste par des larmes marquées sur les parois du verre. Au nez, ce vin rouge de Bodegas Piedra dévoile toutes sortes de sureau et de groseille rouge. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en petit fût de chêne apporte en plus des notes de poivre noir.
Le Bodegas Piedra Piedra Crianza Tinto Toro se présente à l’amateur agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et soyeux. Puissant et complexe, ce vin rouge velouté se montre au palais. L’acidité du Piedra Crianza Tinto Toro reste merveilleusement discrète, ce qui rend ce vin admirablement onctueux. La finale de ce vin rouge encore jeune de la région viticole de Castille-et-León, plus précisément de Toro DO, séduit finalement par une belle longueur en bouche.
Vinification du Bodegas Piedra Piedra Crianza Tinto Toro
La base de la cuvée Piedra Crianza Tinto Toro de Bodegas Piedra, de tout premier ordre et merveilleusement puissante, est constituée de raisins Garnacha et Tempranillo. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont sélectionnés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de chêne à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Bodegas Piedra Piedra Crianza Tinto Toro
Dégustez idéalement ce vin rouge bio d’Espagne, servi à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d’une poitrine d’oie au chou rouge au gingembre et marjolaine, d’un ossobuco ou d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf.
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