Picpoul de Pinet – Domaine de Belle Mare

Description

Avec le Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet, c’est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre. Il y révèle une magnifique robe jaune clair et lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde offre des arômes délicieusement expressifs de poire, de pomme, de poire nashi et de coing, arrondis par la roche chaude du soleil et le sol forestier.

Ce vin français enthousiasme par son élégante saveur sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin d’entrée de gamme, ce vin français séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L’arôme n’a pas forcément besoin de sucre. Ce vin blanc fondant se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Languedoc enthousiasme finalement avec une belle persistance. La finale s’accompagne en outre de facettes minérales des sols dominés par le sable et l’argile.

Vinification du Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet

Le Picpoul de Pinet équilibré du Languedoc est élaboré à partir de raisins issus du cépage Melon de Bourgogne. Les raisins poussent près des rivières du Languedoc. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de sable. Grâce à l’influence compensatrice de la proximité de la rivière, les raisins mûrissent plus lentement et développent plus de profondeur aromatique. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Picpoul de Pinet peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…

Accompagnement du Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet

Découvrez ce vin blanc de France idéalement bien frais à 8 – 10°C en accompagnement d’une truite rôtie au gingembre et à la poire, d’un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou de spaghettis au pesto de yaourt et à la menthe.

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