Phoenix

Description

Clos larrouyat – phoenix 2019le clos larrouyat se situe dans les pyrénées-atlantiques, dans l’appellation jurançon. C’est un domaine créé par maxime salharang en 2011, en l’honneur de son grand-père maternel, roger larrouyat. Le vignoble de 3 hectares est conduit en biodynamie sur un terroir unique de nappe à galets issus de la vallée d’ossau, mais n’est certifié qu’en agriculture biologique. Maxime salharang cultive principalement deux cépages : le petit manseng et le gros manseng.phoenix est le vin moelleux du clos larrouyat. Il est composé à 100% de petit manseng et contient 35 g/l de sucre résiduel. Le vin est élévé pendant 8 mois en barriques d’un vin provenant du château smith haut lafitte.cépage : 100% petit manseng