Description
Le Petite Arvine de la région viticole du Valais se présente dans le verre avec une robe jaune or soutenue. Au nez, ce vin blanc de Gerald Besse dévoile toutes sortes d’oranges et de citrons. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, la vinification en cuve inox apporte en plus des nuances de limette.
En bouche, le Petite Arvine de Gerald Besse s’ouvre de manière délicieusement aromatique, fruitée et équilibrée. La texture de ce vin blanc puissant se révèle merveilleusement croquante, soyeuse et fondante. En finale, ce vin blanc de la région viticole du Valais séduit par sa belle longueur. On y retrouve de nouveau des notes de citron et d’orange. Dans la persistance aromatique viennent encore s’ajouter des nuances minérales issues des sols dominés par l’argile et le sable.
Vinification du Gerald Besse Petite Arvine
La base du puissant Petite Arvine de Suisse est constituée de raisins du cépage Arvine. En Valais, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de sable. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Petite Arvine peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Accords mets et vins pour le Petite Arvine de Gerald Besse
Ce vin blanc de Suisse doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement un gratin d’épinards aux amandes, une salade d’endives fruitée ou une omelette au saumon et au fenouil.
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