Description
Ce vin sud-africain monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de cassis, de mûres, de myrtilles et de mûres. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.
L’Oude Kaap Moscato peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement suave. Ce vin de dessert dense se présente au palais avec légèreté et de multiples facettes. Grâce à son acidité fruitée bien présente, l’Oude Kaap Moscato se révèle exceptionnellement frais et vif en bouche. La finale de ce vin de dessert de la région viticole Coastal Region enthousiasme enfin par sa bonne persistance.
Vinification de l’Oude Kaap Moscato de DGB
Cet élégant vin de dessert d’Afrique du Sud est vinifié à partir du cépage muscat jaune. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des températures contrôlées.
Recommandations de dégustation pour l’Oude Kaap Moscato de DGB
Ce vin de dessert d’Afrique du Sud doit être consommé de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner un strudel aux poires et au citron vert, un dessert aux pêches et aux fruits de la passion ou un trifle à la banane servi dans un verre.
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