Description
Présenté légèrement incliné, le verre à Bordeaux révèle sur les bords une teinte charmante grenat. Lorsqu’on fait tournoyer le verre de vin, celui-ci dévoile une grande densité et richesse, visibles dans la fenêtre du vitrail au bord du verre. Versé dans un verre à Bordeaux, ce vin rouge de l’Ancien Monde expose magnifiquement des arômes aristocratiques de mûre, groseille noire, myrtille et mûre, complétés par des épices orientales, du chocolat noir et de la cannelle, que le vieillissement en fût apporte.
Ce vin rouge sec de Masi Agricola est destiné aux amateurs de vins qui préfèrent le sec absolu. L’Osar Rosso del Veronese approche déjà cette caractéristique, avec seulement 0,8 gramme de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin puissant se distingue par sa puissance. Grâce à une acidité fruitée modérée, l’Osar Rosso del Veronese séduit par une sensation en bouche agréable, sans perdre en vivacité juteuse. En finale, ce vin très apte au vieillissement de la région viticole du Vénétie impressionne par une longueur exceptionnelle. Des notes de cassis et de mûre réapparaissent une fois de plus. En post-gorge, s’ajoutent des nuances minérales des sols majoritairement composés de calcaire et d’argile.
Vinification de l’Osar Rosso del Veronese de Masi Agricola
Ce vin rouge puissant d’Italie est vinifié à partir du cépage Oseleta. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols argileux et calcaires. L’Osar Rosso del Veronese est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car il respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Un facteur indiscutable pour le développement de la récolte est également le fait que les raisins Oseleta prospèrent sous un climat chaud. Cela se traduit notamment par des raisins très bien mûrs et un taux d’alcool plus élevé dans le vin. Après la récolte à la main, les raisins sont rapidement acheminés à la cave de pressurage. Là, ils sont triés et doucement foulés. Suit une fermentation en petits fûts pour un contrôle précis des températures. La vinification est suivie d’un vieillissement de 36 mois en fûts de chêne. Après l’élevage en fût, le vin repose encore longtemps en bouteille, ce qui le rend encore plus complexe.
Conseils d’accords mets et vins pour l’Osar Rosso del Veronese de Masi Agricola
Ce vin rouge italien doit idéalement être servi à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement une poêlée de pommes de terre au saumon, des poivrons farcis ou une soupe de poireaux.
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