Description
Le Nero d’Avola Petti Rosso issu de l’agriculture biologique de Fausta Mansio se déverse dans le verre avec une brillante robe pourpre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin de la Vieille Europe présente de superbes arômes complexes de framboise et de violette, complétés par d’autres nuances fruitées.
En bouche, le Nero d’Avola Petti Rosso de Fausta Mansio démarre merveilleusement sec, structuré et aromatique. Sur le palais, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Sicile, plus précisément de la Sicilia DOC, séduit enfin par sa belle persistance.
Vinification du Nero d’Avola Petti Rosso de Fausta Mansio
Ce vin rouge équilibré d’Italie est vinifié en agriculture biologique à partir du cépage Nero d’Avola. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Nero d’Avola Petti Rosso peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Accords mets-vin pour le Fausta Mansio Nero d’Avola Petti Rosso
Dégustez idéalement ce vin rouge biologique d’Italie, tempéré à 15 – 18°C, en accompagnement d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, de poulet braisé au vin rouge ou d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées.
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