Neblo D’Alba – Fabrizio Pinsoglio

Description

Le raffiné Neblo D’Alba de Fabrizio Pinsoglio coule dans le verre avec un rouge rubis lumineux. Au nez, ce vin rouge de Fabrizio Pinsoglio présente toutes sortes de mûres et de violettes.

Le Fabrizio Pinsoglio Neblo D’Alba se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne paraît jamais rustique ou austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin. Équilibré et complexe, ce vin rouge dense, velouté et charnu se montre au palais. En finale, ce vin de la région viticole du Piémont séduit enfin par sa belle longueur. Des touches de violette et de mûre réapparaissent. En rétro-olfaction, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le sable et l’argile.

Vinification du Fabrizio Pinsoglio Neblo D’Alba

L’harmonieux Neblo D’Alba d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Nebbiolo. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Piémont. Ici, les vignes enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de sable. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en grands fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de la fermentation, le raffiné Neblo D’Alba est encore élevé pendant 14 mois en fûts de chêne.

Accord mets et vins pour le Fabrizio Pinsoglio Neblo D’Alba

Dégustez ce vin rouge d’Italie de préférence à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, d’un poulet braisé au vin rouge ou d’un magret de canard aux pois mange-tout.

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