Description
Le MP Spätburgunder de Markus Pfaffmann du Palatinat présente dans le verre une couleur rouge claire et brillante. Le premier nez du MP Spätburgunder révèle des notes de quetsches, de mûres et de cerises noires. Aux parties fruitées du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Le MP Spätburgunder de Markus Pfaffmann est idéal pour tous les buveurs de vin qui aiment le sec. Il n’est cependant jamais aride ou cassant, mais rond et souple. Ce vin rouge soyeux et charnu se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée modérée, le MP Spätburgunder flatte la bouche avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de cassis et de mûre.
Vinification du MP Spätburgunder de Markus Pfaffmann
Le vin équilibré MP Spätburgunder d’Allemagne est un vin monocépage issu du cépage Spätburgunder. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement retiré.
Recommandations de dégustation pour le MP Spätburgunder de Markus Pfaffmann
Ce vin rouge allemand est à déguster de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un gratin de veau et d’oignons, un gratin de potiron ou des pâtes avec des boulettes de saucisse à rôtir.
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