Description
Dans le verre, le MP Sauvignon Blanc de Markus Pfaffmann se présente avec une couleur jaune pâle brillante aux reflets scintillants. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin du Vieux Monde montre de merveilleuses notes aromatiques expressives de fleur d’oranger, lavande, lys et rose, complétées par des nuances de genièvre, de garrigue et d’herbes méditerranéennes.
Le MP Sauvignon Blanc de Markus Pfaffmann est la cuvée idéale pour tous les amateurs de vin qui apprécient un vin avec le moins de sucres résiduels possible. Pour autant, il ne se montre jamais austère ni rêche, mais rond et souple. En bouche, ce vin blanc léger se caractérise par une texture extrêmement aérienne. Grâce à son acidité fruitée marquante, le MP Sauvignon Blanc se révèle au palais merveilleusement frais et vif. En finale, ce vin blanc de la région viticole du Palatinat séduit par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des nuances de lys et de fleur de cerisier. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le loess.
Vinification du MP Sauvignon Blanc de Markus Pfaffmann
Le MP Sauvignon Blanc, élégant vin d’Allemagne, est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de loess. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.
Accord mets-vin pour le MP Sauvignon Blanc de Markus Pfaffmann
Dégustez ce vin blanc d’Allemagne bien frais, à une température de 8 à 10 °C, en accompagnement d’un curry de poisson coco-citron vert, d’un gratin de potiron ou d’une truite rôtie à la poire et au gingembre.
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