Description
Le Riesling sec de Nik Weis St. Urbans-Hof, issu de la région viticole allemande de la Moselle, est un vin blanc mono‑cépage, authentique et d’une grande buvabilité.
Dans le verre, ce vin se présente dans un jaune paille clair aux reflets verdâtres. Le nez est séduit par un bouquet typique du cépage, aux notes de fruits tropicaux, de pommes Granny Smith vertes et croquantes et d’abricot, parfaitement complété par des touches minérales. En bouche, ce vin blanc allemand convainc par son corps juteux, sa belle richesse fruitée et son caractère particulièrement gouleyant. L’acidité mûre structure l’ensemble. Il en résulte une merveilleuse harmonie qui confère à ce Riesling de Moselle une certaine profondeur, se prolongeant jusqu’en finale.
Vinification du Riesling Nik Weis St. Urbans-Hof
Autour du domaine, les raisins de Riesling poussent sur des coteaux plus plats ou en pente. L’âge des vignes se situe entre 40 et 70 ans.
Dès que la vendange arrive dans la cave de St. Urbans-Hof, les raisins sont fermentés spontanément en cuves inox. L’élevage se déroule également exclusivement en cuves inox.
Accords mets-vin pour le Nik Weis Riesling St. Urbans-Hof
Ce vin blanc sec d’Allemagne accompagne à merveille les pâtés, les fruits de mer, les pâtes avec une sauce légère, le poisson poêlé et les desserts aux fruits.
Distinctions pour le Riesling de Moselle de Nik Weis St. Urbans-Hof
Robert M. Parker – The Wine Advocate : 90 points pour le millésime 2017
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