Description
Le Moscato Giallo Pasik élevé en fût, provenant de la région viticole Frioul-Vénétie Julienne, se révèle dans le verre d’un jaune d’or éclatant. Le premier nez du Moscato Giallo Pasik flatte avec des nuances de pomme mûre et de poire. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût telles que le poivre.
Ce vin séduit par son profil gustatif résolument sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et qui, malgré toute sa sécheresse, enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement croquante et charnue. En finale, ce vin de la région viticole Frioul-Vénétie Julienne enthousiasme finalement par sa belle longueur. À nouveau, des touches de poire et de pomme mûre se révèlent.
Vinification du Moscato Giallo Pasik de Rado Kocjančič
Ce vin blanc équilibré d’Italie est élaboré à partir du cépage muscat doré. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en petits contenants de bois à des températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.
Recommandation de mets pour le Moscato Giallo Pasik de Rado Kocjančič
Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’un curry de poisson coco-citron vert, de spaghetti à la sauce tomate et câpres ou d’une soupe de poireau.
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