Description
Avec le Cascina Carlòt Moscato Bianco Spumante Mario E Il Pozzo, un vin mousseux de tout premier ordre se retrouve dans le verre. Il y offre une couleur merveilleusement brillante, jaune doré. L’effervescence de ce vin mousseux se présente dans le verre. Le premier nez du Moscato Bianco Spumante Mario E Il Pozzo révèle des nuances de pêches, d’abricots et d’acacia. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.
Léger et facetté, ce vin mousseux crémeux, léger et croquant se présente au palais. La finale de ce vin mousseux de la région viticole du Piémont séduit finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.
Vinification du Cascina Carlòt Moscato Bianco Spumante Mario E Il Pozzo
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le muscat blanc à petits grains. Pour ce vin mono-cépage exceptionnellement élégant de Cascina Carlòt, seuls des raisins impeccables ont été récoltés. Au Piémont, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit sur la base de la Méthode Traditionelle. Le Cascina Carlòt Moscato Bianco Spumante Mario E Il Pozzo mûrit ensuite pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.
Accords mets-vin pour le Cascina Carlòt Moscato Bianco Spumante Mario E Il Pozzo
Ce vin mousseux d’Italie doit être dégusté de préférence très bien frais, à 5 – 7°C. Il se prête parfaitement comme accompagnement d’une salade d’asperges au quinoa, d’une omelette au saumon et fenouil ou d’une salade de légumes à la betterave rouge.
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