Description
Le Soliano Montepulciano d’Abruzzo est un vin rouge bio de première qualité. Il y révèle une magnifique couleur rouge rubis brillante. Ce vin italien monocépage présente dans le verre des notes merveilleusement expressives de cassis, de mûres, de mûres et de myrtilles. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.
Le Soliano Montepulciano d’Abruzzo enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 5 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin au-delà de la marque des 4 euros, cet italien enchante naturellement par son équilibre des plus fins malgré toute sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. Ce vin rouge dense se présente au palais avec légèreté et de multiples facettes. Grâce à l’équilibre de l’acidité fruitée, le Montepulciano d’Abruzzo flatte la bouche avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole des Abruzzes, plus précisément de Montepulciano d’Abruzzo DOC, séduit enfin par sa bonne persistance.
Vinification du Montepulciano d’Abruzzo de Soliano
L’élégant Montepulciano d’Abruzzo d’Italie est un vin monocépage, vinifié biologiquement à partir du cépage Montepulciano. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement broyés. La fermentation a ensuite lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Montepulciano d’Abruzzo peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines. Une fois le vin terminé, le Montepulciano d’Abruzzo est délicatement harmonisé.
Conseils d’accompagnement pour le Montepulciano d’Abruzzo de Soliano
Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un ragoût d’agneau aux pois chiches et aux figues sèches, un poulet braisé au vin rouge ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.
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