Description
Le Montepulciano d’Abruzzo de Caldora, provenant des Abruzzes, offre dans le verre une couleur rubis lumineuse. Au nez, ce vin rouge de Caldora présente toutes sortes de framboises. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, s’y ajoutent encore le cassis et la groseille rouge.
En bouche, le Montepulciano d’Abruzzo de Caldora démarre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Équilibré et multiple, ce vin rouge soyeux se présente au palais. En finale, ce vin de la région des Abruzzes séduit finalement par sa belle longueur. Des nuances de framboise réapparaissent.
Vinification du Montepulciano d’Abruzzo de Caldora
Le Montepulciano d’Abruzzo équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Montepulciano. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.
Recommandation de mets pour le Montepulciano d’Abruzzo de Caldora
Ce vin rouge italien se marie parfaitement avec un ossobuco, un bœuf bourguignon ou une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine.
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