Description
Dans le verre, le Montagny 1er Cru Vieilles Vignes, signé Francois Berthenet, se présente dans une robe jaune d’or éclatante. Lorsqu’on lui laisse un peu d’air en le faisant tourner dans le verre, on perçoit chez ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne paraît ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc du Vieux Monde dévoile de magnifiques arômes expressifs de brioche, rehaussés de vanille et de citron vert.
Le Francois Berthenet Montagny 1er Cru Vieilles Vignes se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. En finale, ce vin de la région de Bourgogne séduit par sa belle longueur. Là encore, on retrouve des nuances de brioche.
Vinification du Francois Berthenet Montagny 1er Cru Vieilles Vignes
Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Chardonnay. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Francois Berthenet, seuls des raisins de tout premier choix ont été récoltés. Le Montagny 1er Cru Vieilles Vignes est un vin du Vieux Monde dans toute sa splendeur, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle‑ci .
Accord mets-vin pour le Francois Berthenet Montagny 1er Cru Vieilles Vignes
Ce vin blanc français doit être dégusté bien frais, à 8 – 10 °C. Il accompagne parfaitement une salade d’asperges au quinoa, des spaghetti au pesto yaourt-menthe ou des légumes au wok servis avec du poisson.
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