Description
Au nez, ce vin blanc Marco Felluga présente toutes sortes de pommes, de coings, de chèvrefeuille, de tilleul et de jasmin.
Le Marco Felluga Mongris Pinot Grigio Collio se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Mongris Pinot Grigio Collio se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des notes de tilleul et de chèvrefeuille. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par la marne et l’argile s’y ajoutent.
Vinification du Mongris Pinot Grigio Collio de Marco Felluga
Ce vin blanc équilibré d’Italie est produit à partir du cépage pinot grigio. Dans le Frioul-Vénétie Julienne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d’argile, de grès, d’argile et de marne. Les raisins destinés à ce vin blanc italien sont vendangés exclusivement à la main lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille. L’élevage en fûts de chêne est suivi d’une longue maturation en bouteille, ce qui rend ce vin blanc encore plus complexe.
Recommandations de dégustation pour le Marco Felluga Mongris Pinot Grigio Collio
Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d’endives fruitée, une truite rôtie au gingembre et à la poire ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.
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