Description
Le Miguel Torres Mas La Plana Cabernet Sauvignon est un vin rouge de première classe. Il y révèle une magnifique robe pourpre et dense. Si l’on incline un peu le verre, on peut voir sur les bords de ce vin vieilli en fût une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d’église sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Vieux Monde présente des arômes délicieusement parfumés et complexes de prune, de pruneau, de cerise noire et de mûre, arrondis par les épices de pain d’épices, la cannelle et la fève de cacao apportées par l’élevage en fût.
Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin de cette renommée, cet Espagnol enchante naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas nécessairement besoin de sucre. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement charnue, dense et soyeuse. La finale de ce vin rouge bien mûr de la région viticole de Catalogne, plus précisément de Penedès DO, séduit enfin par sa remarquable persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire.
Vinification du Miguel Torres Mas La Plana Cabernet Sauvignon
Le puissant Mas La Plana Cabernet Sauvignon d’Espagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage cabernet sauvignon. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Catalogne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de calcaire. De toute évidence, le Mas La Plana Cabernet Sauvignon est également déterminé par des facteurs climatiques et stylistiques Penedès DO. Cet Espagnol peut être qualifié de vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, il est extraordinairement parfumé et complexe. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Mas La Plana Cabernet Sauvignon est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français.
Conseils de dégustation du Miguel Torres Mas La Plana Cabernet Sauvignon
Ce vin rouge espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une escalope de veau aux haricots et aux tomates, un ragoût d’agneau aux pois chiches et aux figues sèches ou un poulet braisé au vin rouge.
Promotions pour le Mas La Plana Cabernet Sauvignon de Miguel Torres
.
Ce vin de Penedès DO n’enthousiasme pas que nous, non, de célèbres journalistes spécialisés dans le vin lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2016
- IWC International Wine Challenge – Or
- Decanter Awards – Platine
- Wine Spectator – 93 points
- Plus de produits de Miguel Torres
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.