Martin Schmidt Rivaner Riesling feinherb – Weingut Kiefer

Description

Le Martin Schmidt Rivaner Riesling de la région viticole de Bade se dévoile dans le verre dans un jaune pâle brillant et chatoyant. Le bouquet de ce vin blanc de Bade séduit avec des nuances de pomme mûre, de pomme verte, de citron et de pêche. C’est justement son caractère marqué par le fruit qui rend ce vin si particulier.

Le léger Weingut Kiefer Martin Schmidt Rivaner Riesling nous montre au palais un goût incroyablement fruité, ce qui est dû en partie à son profil de goût demi-doux. Léger et complexe, ce vin blanc se présente au palais avec beaucoup de finesse. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Martin Schmidt Rivaner Riesling se montre au palais remarquablement frais et vivant. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Bade, plus précisément du Kaiserstuhl, convainc enfin par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales issues des sols dominés par le loess et la roche volcanique.

Vinification du Martin Schmidt Rivaner Riesling du Weingut Kiefer

Ce vin blanc élégant d’Allemagne est élaboré à partir des cépages Müller-Thurgau et Riesling. En Bade, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de loess et de roche volcanique. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Martin Schmidt Rivaner Riesling peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Weingut Kiefer Martin Schmidt Rivaner Riesling

Ce vin blanc allemand doit être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement un curry de poisson coco-citron vert, une truite poêlée avec poire au gingembre ou des roulades de chou.

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