Marsannay Les Grasses Têtes Château de Marsannay 2023

Description

Le Château de Marsannay possède 28 hectares sur les plus beaux terroirs de Marsannay (Champs Perdrix, Clos du Roy, Les Longeroies, Les Echezots, Les Grasses Têtes, Les Crais …). Il est la propriété d’Olivier Halley (château de Meursault) depuis 2012, qui a engagé d’importants investissements sur la propriété pour la faire progresser. Le pari semble réussi et aujourd’hui la production du château de Marsannay est mérite d’être gardée sous un oeil attentif

Le nom surprenant de ce climat viendrait de la conjonction de deux termes, les grasses terres, désignant le sol d’argile et les grosses têtes indiquant les blocs de roche calcaire qui le traversent. Ce climat de haut de pente exposé au sud-sud-est, produit des vins riches et charnu. Le Château de Marsannay en possède une parcelle de 58 ares cultivée en bio, dont les raisins sont vendangés à la main et triés rigoureusement pour retirer les baies grillées ou abîmées. Une fois éraflées elles sont encuvées pour une macération à froid, suivi de la fermentation alcoolique. Après pressurage, le vin passe 12 mois en fûts à un tiers neufs, puis quatre mois en masse avant l’embouteillage. A l’arrivée, un vin harmonieux au bouquet de fruits noirs souligné d’épices et d’un joli boisé, à la bouche souple, bien fraîche, cadrée par des tannins soyeux. Un vin de belle longueur qui bénéficiera de quelques années de garde.