Description
Matias i torres – malvasia aromatica blanc – canaries – biodynamie 2015le domaine matias i torres existe depuis 1885. Le vignoble de 2 hectares repose entièrement sur un sol volcanique où les pieds sont plantés sans porte-greffes. Les vigne sont âgées de 30 à 120 ans et l’altitude varie de 200 à 1200 mètres.la méthode de vinification est traditionnelle : vendanges manuelles, suivies d’un pressurage traditionnel, d’une fermentation en cuve inox puis d’un élevage de 7 mois sur lies en fûts de 600 litres.
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