Description
Ce vin de garage, produit en quantité très limitée (5000 bouteilles) est issu de grenache noir, carignan et syrah, des terroirs d’altitude de la livinière. Les différents lots de raisin sont vendangés, vinifiés, et travaillés entièrement à la main. .25% carignan, 60% grenache, 15% syrah. Culture biologique, vendanges manuelles en caissettes, egrappage total, pigeage fréquent, elevage en fût de chêne, elevage en cuve inox, filtration légère, sols argilo-calcaires
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