Description
Le Lyndenhurst Cabernet Sauvignon Napa Valley de Spottswoode Estate en Californie présente une couleur pourpre dense dans le verre. Si l’on incline légèrement le verre, on peut voir sur les bords de ce vin vieilli en fût une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. Si on lui donne un peu d’air dans le verre en l’agitant, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des vitraux bien visibles sur le bord du verre. Cette cuvée américaine révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de rose, de griotte, de mûre et de myrtille. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.
En bouche, le Lyndenhurst Cabernet Sauvignon Napa Valley de Spottswoode Estate démarre de manière délicieusement aromatique, fruitée et équilibrée. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Californie séduit enfin par sa belle persistance.
Vinification du Lyndenhurst Cabernet Sauvignon Napa Valley de Spottswoode Estate
Ce vin rouge puissant des États-Unis est élaboré à partir des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec et petit verdot. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de 20 mois en barriques de chêne français.
Recommandations de dégustation pour le Lyndenhurst Cabernet Sauvignon Napa Valley de Spottswoode Estate
Ce vin nord-américain doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un magret de canard avec des pois gourmands, un poulet braisé au vin rouge ou un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.
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