Loulou

Description

Le mas baux est situé à quelques pas de la mer entre perpignan et canet-en-roussillon, le domaine s’étend sur 20 hectares, dont 12 hectares de vignes, bordées de garrigues, autour d’un vieux mas catalan restauré. Le mas baux est situé sur un superbe terroir de terrasse du quaternaire sur une implantation plusieurs fois millénaire en bordure de l’antique via domitia. Créé à la fin du xviiième siècle, c’est en 1997 que serge et marie-pierre baux ont repris le domaine, serge, enthousiaste et passionné restructure le vignoble et la cave, crée un chai enterré où il conserve le vin intégralement mis en bouteille. Le mas baux certifié bio se développe année après année en produisant des vins en accord avec le terroir grâce à une culture et un élevage où le respect de la nature et la qualité sont les maîtres mots.