Description
Le Losada, issu de la plume de Finca Losada en Catalogne, révèle dans le verre à vin une couleur dense, rouge pourpre. Ce vin rouge sec de Finca Losada s’adresse aux amateurs de vin qui l’aiment absolument sec. Le Losada s’en approche déjà de très près, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1,5 gramme de sucre résiduel. Puissant et complexe, ce vin rouge massif et concentré se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Losada caresse le palais avec une texture veloutée, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. La finale de ce vin rouge à bon potentiel de garde de la région viticole de Catalogne, plus précisément de Bierzo DO, séduit enfin par sa persistance remarquable.
Vinification du Finca Losada Losada
Ce vin rouge puissant d’Espagne est vinifié à partir du cépage Mencia. Les raisins pour ce vin rouge d’Espagne sont récoltés exclusivement à la main, une fois leur maturité optimale assurée. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés à la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de 10 mois en barriques de chêne.
Accords mets-vin pour le Losada de Finca Losada
Ce vin espagnol doit idéalement être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement, comme vin de table, un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, des roulades de chou ou un curry de pois chiches.
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