Description
Vinification :
Vendanges manuelles, éraflage total et vinification à part des différents cépages. Vinification traditionnelle. Fermentation avec macération de 15 jours. Assemblage des cépages en hiver.
Vinification :
Vendanges manuelles, éraflage total et vinification à part des différents cépages. Vinification traditionnelle. Fermentation avec macération de 15 jours. Assemblage des cépages en hiver.
Vinification :
Vendanges manuelles. Pressurage direct et fermentation à basse température. Assemblage des différents cépages en hiver.
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