Description
Le Literweise Cuvée blanc demi-doux de la plume du domaine Hammel en Palatinat présente, dans le verre tournoyant, une couleur jaune pâle lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d’Allemagne déploie de merveilleux arômes juvéniles et parfumés de pêche, citron, sureau et abricot, complétés par de la menthe/mélisse.
Le Literweise Cuvée blanc demi-doux élégant du domaine Hammel nous offre sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est naturellement dû aussi à son profil gustatif moelleux. Équilibré et complexe, ce vin blanc léger et croquant se présente au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Palatinat convainc enfin par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de nuances minérales issues des sols dominés par le lœss et l’argile.
Vinification du Literweise Cuvée blanc demi-doux du domaine Hammel
La base du Literweise Cuvée blanc demi-doux équilibré d’Allemagne est constituée de raisins des cépages Müller-Thurgau, Scheurebe et Silvaner. En Palatinat, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de lœss. Après les vendanges, les raisins sont acheminés au plus vite au chai de pressurage. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit une fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la vinification, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement soutiré.
Recommandation d’accompagnement pour le Literweise Cuvée blanc demi-doux du domaine Hammel
Dégustez ce vin blanc d’Allemagne de préférence bien frais, à 8 – 10 °C, en accompagnement d’un curry de pois chiches, de spaghetti à la sauce tomate et câpres ou de pâtes aux petites quenelles de saucisse grillée.
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