Les Terres Fines

Description

Champagne dhondt grellet – les terres fines – premier crule domaine dhondt-grellet est situé à flavigny, aux portes d’avize, au coeur de la côte des blancs de champagne. Le vignoble de 6 hectares est planté de chardonnay (sur les communes de cramant, chouilly et cuis) et de pinot noir à avenay-val-d’or dans la grande vallées de la marne. En 1986, eric dhondt et edith grellet décident d’arrêter la vente de raisins aux négociants et lancent dhondt-grellet. Leur fils, adrien, maintenant dans la vingtaine, a repris la vinification et amène rapidement les vins de sa famille à un autre niveau. Il a lentement élargi la gamme des champagnes produits en isolant leurs exploitations à travers les villages de cramant et cuis et en embouteillant les expressions pures du chardonnay.les terres fines est un blanc de blanc premier cru, de vignes de chardonnay de neuf parcelles différentes provenant toutes des sols riches en calcaire de cuis avec une moyenne d’âge de 45 ans. Le millésime de base représente 70% de l’assemblage, le reste provenant d’une réserve perpétuelle remontant à 1986. Le dosage est de 0 g/l.cépage : 100% chardonnay