Les pieds rôtis

Description

Situé sur l’illustre terroir du véron déjà chanté par rabelais, le château de coulaine est une très ancienne exploitation familiale dont la tradition viticole ne s’est jamais interrompue depuis 1300. De tout temps, la vigne s’est plu à enfoncer ses racines dans les terres qui ceignent le château, reconstruit au 15ème siècle.
En 1988, etienne de bonnaventure a entrepris l’agrandissement du vignoble, qui compte aujourd’hui 12 ha, conduits en culture biologique. Ce choix personnel s’inscrit pleinement dans la recherche permanente d’un équilibre harmonieux entre tradition et modernité. Depuis, janvier 2017, c’est jean, le fils d’etienne qui est aux commandes du domaine et qui continue de faire progresser la qualité des vins.
Située sur le plateau de l’eocène sur la rive gauche de la vienne, la cuvée « les pieds rôtis » née sur des sols très chauffants argilo-calcaires marqués par la craie du tuffeau blanc. Ce vin possède une jolie robe or pâle. Le nez est fin, fruité (fruits jaunes et agrumes) et très expressif. La bouche est vigoureuse et généreuse en rondeur (4g de sucres résiduels) mais garde une belle fraîcheur avec une allonge intéressante. très bon chenin de loire !