Description
CONDUITE DE LA VIGNE : Taille Guyot simple. PRODUCTION : 11800 cols. MODE DE VINIFICATION : Vendange effectuée mécaniquement. Macération pelliculaire. Malolactique à 100 %. ELEVAGE : Tel que fin de fermentation, sur lies. Sans batonnage. Mise en bouteilles en Août. DIVERS : Michel et Jeff en début de vendange ont remarqué que les hirondelles se regroupaient alors qu’ils discutaient de cette cuvée sur le pont de Roquebrun, voilà pourquoi la cuvée a pris ce nom.
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