Description
Pensez-y :
-60 bouteilles panachées = 10% de réduction*
-livraison gratuite dès 200€ d’achatprésentation du domaine
le domaine familial maintenant centenaire est sur la commune de perpignan.
le vignoble d’environ 30 hectares se partage en deux secteurs géographiques bien distincts. Les schistes de la vallée de l’agly, et les galets roulés de la têt.
le premier apportera aux vins minéralité, tension et fraicheur, tandis que l’autre fournira du volume, de la rondeur et de l’amplitude.
le domaine travail dans l’optique de laisser un équilibre naturel entre la vigne et son environnement. C’est pour cela qu’aucun produit chimique n’est utilisé, le domaine est justement en cours de certification en agriculture biologique.
l’équilibre entre pratique ancestrales et utilisation plus moderne, permettent de joindre respect de l’environnement et viticulture moderne authentique.
dégustation du vin
la robe est dense avec des reflets pourpres.
le nez est porté sur les fruits noirs.
en bouche des notes de garrigue et de réglisse se mêlent à la cerise.
les tanins sont présents mais pas pesant, on a un très beau volume en bouche.
un vin puissant et fruité à la fois, les épices de la syrah nous suivent sur la longueur.
température de service et garde du vin
on pourra le déguster autour de 15°c pour une garde de 6 ans environ.
accords mets et vins
vin rouge en accord avec des plats épicés sans excès sera parfait, sur une tajine d’agneau, avec une pièce de bœuf persillé en grillade.
cote de bœuf au roquefort
tajine d’agneau et tomates
cote de bœuf sauce béarnaise
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.