Les Carretals Minervois AOC – Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Description

Le Les Carretals Minervois, issu de la plume d’Anne Gros & Jean-Paul Tollot en Bourgogne, révèle dans le verre une robe dense, rouge rubis. Avec un peu d’inclinaison, le verre de vin rouge laisse apparaître sur les bords un charmant ton rouge grenat. En faisant tournoyer le verre, ce vin rouge dévoile une grande densité et une belle richesse, ce qui se manifeste par des larmes marquées sur la paroi du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Vieux Monde offre de superbes arômes expressifs de prune et de mûre, complétés par d’autres nuances fruitées.

Le Anne Gros & Jean-Paul Tollot Les Carretals Minervois séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement de qualités plus simples et qui enchante, en dépit de toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre toute particulière. Le goût n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement dense. La finale de ce vin rouge évolué, issu de la région viticole de Bourgogne, enthousiasme finalement par une rémanence considérable. Le Les Carretals Minervois est un vin du Vieux Monde de part en part, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne très clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Suggestion d’accords mets-vin pour le Les Carretals Minervois d’Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Dégustez ce vin rouge de France idéalement à une température de 15 à 18°C en accompagnement d’un couscous de légumes aux boulettes de bœuf, d’un magret de canard aux pois mange-tout ou d’un ossobuco.

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