Description
Le Rosé de Mouton Cadet de la région viticole de Bordeaux se présente dans le verre dans un rose brillant aux reflets de fraise. En bouche, Le Rosé de Mouton Cadet du Baron Philippe de Rothschild démarre agréablement sec, accrocheur et aromatique. Certains vins sont secs sur l’étiquette, d’autres le sont vraiment. Ce vin rosé fait partie de ce dernier groupe, car il a été vinifié avec seulement 1,6 g de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée vitale, Le Rosé de Mouton Cadet se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité exceptionnelles. La finale de ce jeune vin rosé de la région viticole de Bordeaux convainc finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire.
Vinification du Rosé de Mouton Cadet du Baron Philippe de Rothschild
Cet élégant vin rosé de France est vinifié à partir des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot. Dans le Bordelais, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois terminé, Le Rosé de Mouton Cadet peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…
Recommandation de dégustation pour Le Rosé de Mouton Cadet de Baron Philippe de Rothschild
Ce vin rosé français doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner une poêlée de pommes de terre au saumon, une potée de légumes au pesto ou un poulet au citron et au chili avec du boulgour.
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