Description
Le JaJa de Jau Rosé du Château de Jau, en provenance du Roussillon, offre dans le verre une couleur brillante, rouge clair. En bouche, le JaJa de Jau Rosé du Château de Jau démarre agréablement sec, doté de prise et aromatique. La finale de ce vin rosé jeune de la région viticole du Roussillon séduit finalement par une belle persistance.
Vinification du Le JaJa de Jau Rosé du Château de Jau
La base de l’élégant Le JaJa de Jau Rosé du Roussillon est constituée de raisins du cépage Syrah. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a lieu ensuite en cuves inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré.
Accord mets-vin pour le Château de Jau Le JaJa de Jau Rosé
Ce vin rosé français doit être dégusté de préférence modérément frais, à 11 – 13°C. Il accompagne parfaitement des spaghetti au pesto yaourt-menthe, un curry de poisson coco-citron vert ou une omelette au saumon et au fenouil.
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